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Installation de séchage de substrat pour l'élevage d'insectes comestibles
Une installation de séchage de substrat est un équipement essentiel pour l’élevage de grillons, de vers de farine et d’autres insectes destinés à la consommation humaine. Dans une optique d’économie circulaire, les déchets agricoles sont utilisés comme composant du substrat d’élevage (vers de farine, mouches soldats noires, etc.). Le marché des insectes comestibles pour l’alimentation humaine et animale est en pleine expansion, offrant un fort potentiel commercial aux éleveurs d’insectes et aux composteurs.
Installation de séchage de substrat pour l’élevage d’insectes: Qu’est-ce que c’est?
Les insectes destinés à la consommation humaine nécessitent des substrats organiques fabriqués à partir de matières premières qui seraient normalement jetées. Plus précisément, les installations de séchage de biomasse permettent de sécher des matériaux tels que les déchets végétaux et céréaliers, les déchets de bois, les copeaux de bois, la sciure et l’écorce.
RP Engineering conçoit et fabrique différents types de séchoirs à substrat pour l’élevage d’insectes. L’entreprise propose notamment deux types de systèmes:
- Système de séchage à bande transporteuse
- Système de séchage à tambour rotatif
Séchoirs à bande: Fonctionnement et avantages
Les séchoirs à bande continus fonctionnent à des températures comprises entre 40 °C et 120 °C, assurant une répartition uniforme du matériau à sécher. À l’intérieur de la machine, le flux d’air traverse le matériau, de haut en bas.
Les systèmes de séchage à bande offrent de nombreux avantages.
- Basses températures. Ces séchoirs exploitent l’énergie thermique à basse température (de 40 °C à 120 °C)
- Excellente qualité du produit séché. Un séchage lent à basse température garantit la préservation des caractéristiques du produit
- Automatisation. RP Engineering conçoit des systèmes automatisés équipés de capteurs capables de détecter les niveaux d’humidité
- Durabilité et longévité. Les séchoirs de la marque RP Engineering garantissent une longue durée de vie et une productivité optimale
- Haute capacité. Les séchoirs assurent une production rapide et continue
- Faibles émissions. Le tissage très fin de la bande permet de filtrer les poussières les plus fines, garantissant ainsi de faibles émissions dans l’atmosphère (inférieures à 20 mg/m³, conformément à la réglementation européenne en vigueur)
Systèmes de séchage à tambour rotatif
Les séchoirs à tambour rotatif sont particulièrement adaptés au séchage de matériaux très humides. Une fois introduit dans la machine, le matériau humide est réparti uniformément grâce à la force du mouvement rotatif. À l’intérieur, le produit entre en contact avec l’air chaud produit par le brûleur, puis effectue un triple passage dans le tambour rotatif, où se déroule le processus de déshydratation.
L’élevage d’insectes : un nouveau secteur d’investissement prometteur
La farine d’insectes, sujet à controverses depuis plusieurs années, est aujourd’hui consommée régulièrement par environ 2 milliards de personnes.
Excellente source de protéines et riche en vitamines et minéraux, les insectes peuvent être utilisés pour l’alimentation animale et humaine. Afin de préserver leurs qualités nutritionnelles, les insectes destinés à la consommation humaine sont soumis à un processus de séchage lent.
Quels sont les avantages des insectes comestibles séchés?
Au-delà des considérations éthiques et du choix individuel, la consommation d’insectes séchés pourrait, à court terme, devenir une nécessité pour pallier la grave pénurie de protéines animales, actuellement insuffisante pour nourrir l’ensemble de la population mondiale. Sur le plan nutritionnel, les insectes présentent de nombreux avantages :
- Ils sont riches en protéines (environ le double de celles du bœuf)
- Ils contiennent d’excellentes quantités de vitamines (notamment la vitamine B12) et de minéraux (fer, phosphore et potassium)
- Leur élevage est peu coûteuxIls grandissent rapidement et ont une courte durée de vie
- 80 % de leur poids corporel est comestible
Avantages environnementaux
L’élevage d’insectes à des fins alimentaires présente également des avantages environnementaux significatifs. Il permet notamment de réduire:
- l’empreinte écologique (pour produire 1 kg de viande, les bovins nécessitent près de 200 m² d’espace, tandis que les insectes n’en requièrent que 15)
- la consommation d’eau (pour obtenir la même quantité de protéines, les insectes consomment 0,05% de l’eau nécessaire à l’élevage bovin)
- les émissions de carbone (comparativement aux bovins, les insectes ne produisent que 1% des gaz à effet de serre)
Au vu de tout ce qui a été décrit jusqu’ici, on peut affirmer que l’élevage d’insectes comestibles, en plus d’être une alternative durable et tout à fait valable pour l’approvisionnement mondial en protéines sans impact environnemental, représente également une forme d’économie circulaire durable, puisque les déchets issus de l’agriculture et/ou des procédés agroalimentaires sont utilisés comme substrat pour l’élevage des larves d’insectes.
Élevage d’insectes : Note ministérielle
Pour obtenir un produit alimentaire final de qualité, les insectes doivent être élevés en bonne santé et dans un environnement où une méthode d’élevage répondant à des critères spécifiques est appliquée.
À cet égard, le ministère de la Santé a publié une note ministérielle précisant certains points.
- Évaluer l’emplacement de l’élevage, y compris ses limites extérieures, afin d’éviter tout risque de présence de ravageurs et/ou de parasites
- Les locaux et les structures doivent être adaptés aux espèces élevées et conçus pour empêcher la dispersion des insectes à tous les stades de l’élevage
- Prévoir des zones distinctes pour l’élevage et le stockage afin de prévenir toute contamination
- L’exploitant doit établir une documentation relative à la gestion de l’élevage, incluant les normes de biosécurité et les bonnes pratiques
- Les contrôles officiels des élevages d’insectes destinés à l’alimentation animale sont effectués conformément à l’article 14 du décret législatif 134/2022 et au décret ministériel du 7 mars 2023.
Comment démarrer un élevage d’insectes
Concrètement, toute personne souhaitant se lancer dans l’élevage d’insectes doit:
- Aménager des espaces d’élevage intérieurs: récipients, cages, boîtes, bocaux… tous percés de trous pour assurer une bonne ventilation
- Préparer un substrat (litière d’élevage) composé de déchets organiques secs et d’une épaisseur minimale de 2,5 cm, sur lequel les larves et les insectes pourront se nourrir. Ce substrat doit rester sec pour éviter la formation de moisissures
- Ne pas surpeupler le récipient
- Vérifier régulièrement le substrat et le remplacer si nécessaire. L’environnement doit être maintenu sec pour prévenir le développement de champignons et de moisissures
- Abreuver les insectes au moins une fois par jour
- Prendre des mesures d’hygiène adéquates pour garantir l’absence de parasites (nettoyer régulièrement les récipients et le substrat afin d’éliminer les insectes morts, les restes de nourriture, etc.)
- Conserver les récipients dans un endroit de préférence sombre, à une température ni trop froide ni trop chaude (idéalement entre 14 et 20°C). Suivi du développement des insectes: une fois formées, les pupes doivent être séparées des larves et placées dans un récipient distinct
- Séparer les pupes des insectes adultes
Vous souhaitez installer un système de séchage de substrat pour l’élevage d’insectes? Faites confiance à RP Engineering
Bien que relativement méconnue (surtout en Italie), l’élevage d’insectes est une activité très prometteuse, avec un avenir radieux en termes de réussite et de rentabilité. C’est le moment d’investir. RP Engineering conçoit, fabrique et installe des systèmes de séchage pour divers matériaux.
Que vous possédiez un élevage de bétail, une ferme, un élevage d’insectes ou que vous envisagiez de créer une entreprise de production de farine d’insectes incluant l’élevage sur place, l’installation d’un système de séchage de substrat est une solution à envisager.
Contactez RP Engineering en remplissant le formulaire de contact.
Depuis plus de 25 ans, RP Engineering conçoit et développe des séchoirs modulaires utilisant l’énergie thermique à basse température.
Après avoir étudié et analysé les besoins spécifiques de chaque client, RP Engineering conçoit des solutions sur mesure, en créant des machines adaptées à leurs lignes de production et à leur logistique.
Le service proposé est clé en main et inclut un accompagnement avant et après-vente.
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